儿童多动症是指智力正常，或挨近正常的儿童，有活动过多、留意力不会集、心情不稳、激动固执，并有不同程度学习困难的一种综合征。据报道，患多动症儿童约占学龄儿童的2%～10%，但3%左右是可治的，男孩远较女孩为多，男女比例约为9 : 1，好发年纪为6～14 岁。本病不只严重影响儿童身心健康，有时发展为攻击性、损坏性行为，给家庭、校园、社会都会带来不良影响。
避免养分过剩近年来，医学专家们研讨指出，儿童多动症与饮食养分关系密切。患有多动症的儿童多数是养分过剩，这主要是由于动物蛋白质摄入过量。儿童正处在生长发育期，尽管蛋白质需要量较多，但一般每日每公斤体重吸取2～3克，就足以保持体内蛋白质的代谢平衡。过量摄入，一方面会影响肠胃消化功用，另一方面由于蛋白质在体内的分化产品是含氮物质，如尿酸、尿素、氨等，氨是对人体有毒的物质；所以简单使儿童烦躁不安。因而，家长应调理孩子饮食，使之对高蛋白食物的摄入恰到优点。
不宜食用富含水杨酸盐类食物一位儿童精神病学者在研讨中发现，含水杨酸盐和某些附加物的食物，可使那些遗传缺点的儿童产生多动症。他约束给多动症患儿吃含甲基水杨酸盐类较多的食物，如西红柿、苹果、桔子、杏子等，还约束在食物中参加胡椒油等调味品及食用色素。4 个星期后，有48% 的患者多动症状消失；在康复本来饮食后，多动症状又从头呈现。因而，科学家主张，有遗传缺点的多动症儿童，不宜服水杨酸盐类药品，不吃或少吃含水杨酸盐较多的食物，食物中少加调味品。
约束含铅酒精铅的摄入对儿童多动症也有影响。多动症儿童应避免运用含铅食具、不吃受铅污染的食物和含铅量高的食物，如贝壳类、大红虾、向日葵等，也不要饮用含酒精类饮料，因酒精生产过程中最易受铅污染，酒精还会促进消化道对铅的吸收。
留意弥补铁与钙质矿物质元素铁与钙的缺少也与儿童多动症有密切关系。饮食中铁的缺少，会引起大脑酶功用紊乱，影响儿童心情，加剧多动症状。钙对身体的效果也是多方面的，但最重要的一点是按捺脑神经的失常振奋，使之保持在正常状况。当体内钙缺乏时，则往往产生病态振奋，即便很小的影响，也会很灵敏，表现出失常的心思和行为。因而，家长平常应让患儿多吃一些含铁、钙丰厚的食物，如动物血、动物肝、蛋黄、豆类、海带、紫菜、虾类等，这对避免和减轻多动症大有优点。