菊粉，又叫菊糖或天然果聚糖，是植物中储藏性多糖。首要来源于植物已发现有36000多种，包含双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹(大理菊)的块根、蓟的根中都含有丰厚的菊粉，其间菊芋的菊粉含量是最高的。
菊粉的成效：
1、操控血脂
摄入菊粉可有用下降血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，进步高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改进血脂情况。Hidaka 等人报导，50-90岁的晚年患者，每日摄食8g 短链的膳食纤维，两周后血液中甘油三酸脂和总胆固醇的水平下降。 Yamashita 等人给18名糖尿患者进食8g菊粉两周，总胆固醇削减 7.9%，但HDL-胆固醇没变。而摄食粮食的对照组，上述参数没有改变。Brighenti 等人观察到，12名健康年青的男人，在每日的谷物早餐中参加9g菊粉共4周，总胆固醇削减 8.2%，甘油三酸酯则大幅下降26.5%。
许多膳食纤维经过吸收肠内脂肪，构成脂肪--纤维复合物随粪便徘出，然后下降血脂水平。并且，菊粉在肠道结尾前，本身就发酵成短链脂肪酸和乳酸盐，乳酸盐是肝脏代谢的调理剂。短链脂肪酸(醋酸盐和丙酸盐)在血液里可作燃料，丙酸盐按捺胆固醇的组成。
2、下降血糖
菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道的上部不会被水解成单糖，因此不会升高血糖水平缓胰岛素含量。现在研讨标明，空腹血糖的下降是低聚果糖在结肠发酵所发生的短链脂肪酸的成果。
3、促进矿物质吸收
菊粉能大大进步Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、 Fe2+"等矿物质的吸收。据报导，青少年食用8 g/d(长和短链菊粉型果聚糖)别离8周和1年，成果发现，都显着进步Ca吸收，并且身体的骨骼矿物质含量和密度也显着添加。
菊粉促进矿物质元素吸收的首要机制是:1)菊粉在结肠发酵生成的短链脂肪使其黏膜上的隐窝变浅，隐窝细胞增多然后增大了吸收面积，盲肠静脉更兴旺。2)发酵所发生的酸下降结肠pH，使得许多矿物质的溶解度、生物有用性得以进步，特别是短链脂肪酸能够影响结肠粘膜细胞的成长，进步肠黏膜的吸收才干;3)菊粉能促进一些微生物排泄植酸酶，植酸酶能使与植酸螯合的金属离子释放出来，促进其吸收。4)发酵生成的某些有机酸可与金属离子螯合，促进金属离子吸收。
4、调理肠道微生物菌群，改进肠道健康，避免便秘
菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，简直不能被胃酸水解和消化，只要在结肠被有利微生物运用，然后改进肠道环境。有研讨标明，双歧杆菌的增殖程度取决于人体大肠中初始双歧杆菌的数量，当初始双歧杆菌数量削减时，运用菊粉后增殖效果显着，当初始双歧杆菌的数量多时，运用菊粉后效果并不显着。其次，摄入菊粉后能增强胃肠道活动，进步肠胃功用，添加消化和胃口，进步机体免疫力。
5、按捺有毒发酵产品的生成，维护肝脏，防备结肠癌
食物经消化吸收后抵达结肠，在肠道腐生菌(大肠杆菌、拟杆菌等)的效果下，可发生许多有毒的代谢产品(如氨、亚硝胺、苯酚与甲苯酚、次级胆汁酸等)，而菊粉在结肠被发酵发生的短链脂肪酸能够下降结肠pH，按捺腐生菌的成长，削减有毒产品的生成，削减其对肠壁的影响。因为菊粉一系列代谢活动能按捺有毒物质发生，添加排便次数和分量，添加粪便酸度，加快致癌物的排泄，发生有抗癌效果的短链脂肪酸，有利于防备结肠癌。
6、 防备便秘及医治肥胖症膳食纤维削减食物在胃肠的停留时刻，以及添加粪便量，有用地医治便秘。其瘦身效果是进步内容物的黏度，下降食物从胃进入小肠的速度，然后下降饥饿感，削减食物的摄食量。
7、 菊粉中有少数的2-9低聚果糖，研讨标明，低聚果糖可使大脑神经细胞养分因子表达升高，对皮质酮诱导的神经元损作有很好的维护效果，具有杰出的抗郁闷效果。
菊粉的效果：
一、菊粉能下降血糖值、淡化血糖浓度
1、血糖值下降
空腹时吃菊粉或许喝菊粉的浓缩液能立刻下降血糖值。许多人在很短的时刻内显着感觉到血糖下降。以下是接连10天吃菊粉或许喝菊粉浓缩液的6名患者的陈述:
(注:血糖的单位是mg/dl,是指每分升里的葡萄糖含量。正常人空腹时每分升含葡萄糖是80-100毫克，低于这个标准是低血糖，高于这个标准是高血糖。)
2、减轻糖尿病症状
从前人们生活吃菊粉粉的时分并没有发现菊粉在医治糖尿病方面有着特别的成效。有关人士查询后发现，长时刻用菊粉粉的反响"浑身无力的现象没有了""口渴的感觉没有了""夜里上厕所的次数削减了""眼睛变得明亮了"等。
二、消化和排便功用增强，对医治便秘有奇效
许多吃了菊粉的人显着感到肠胃功用增强了，大便开端疏通。一起服用菊粉后，能够增强肠的活动才干，排出臭味气体，然后康复肠的健康，尤其是对一些习惯性便秘，顽固性便秘都有很好的防治效果。
三、新陈代功用增强，快速修正烫坏和其它受伤创伤
推陈出新功用增强，全身感到热乎有劲。特别是四肢变温暖。空腹时服用菊粉在30分钟内，即使是冬季也能显着感觉到身体变温暖。还有便是继续吃菊粉显着感觉到皮肤变的润滑，脸上的痘痘和身上的创伤消失得很快。菊粉对皮肤炎有很好的成效。
四、美肤
由日本菊粉研讨会供给的"美肤"标明:食用菊粉对皮肤有很好的成效。菊粉研讨的先驱者中山先生从前说，菊粉能削减皮肤的色素沉积，有美白和美化皮肤的成效，使皮肤变得光华细嫩有光泽。
没有糖尿病的人每天喝50-100毫升的菊粉溶液，3个月后，皮肤显着变白。并且原有的色素和脸上的小疙瘩也消失得干干净净。 例如;吉川姿态小姐吃菊粉后说:"我没有糖尿病，仅仅觉得自己太胖了，为了健康我开端吃菊粉。菊粉让我的肌肤变好了。我的皮肤从前很粗糙，每次用番笕洗完后再抹上护肤霜仍是觉得皮肤很粗糙。吃了菊粉后，我的皮肤显着有改进，现在觉得自己的皮肤又润滑又白皙，不化装都觉得很漂亮。"
五、对大肠癌有特效
据美国报导说，菊粉对大肠癌的医治有特效。美国在2003年就有专门的组织研讨菊粉。日本有一个癌症晚期患者服用菊粉粉，膂力康复很快的事例。
六、改进血管妨碍
菊粉对改进血管妨碍成效十分显着。有许多关于菊粉降血脂，下降胆固醇的陈述。
七、瘦身成效
菊粉首要是经过调整肠胃的运动，促进对维他命以及微量元素的吸收，然后身体健康，膂力充分，这样反过来促进体内能量的耗费，到达瘦身的意图。另一方面，吸取菊粉后血糖下降，血糖不会上升，胰岛的胰岛素就不会排泄，胰岛素不排泄，葡萄糖等就不会贮存在细胞里，所以身体也就不会发胖。在此基础上，恰当的做一些运动会焚烧部分脂肪，到达瘦身的意图。
八、维护肝功用
试验标明，让一个69岁患有肝硬化的晚年患者每天摄入菊粉低聚糖10克，大约5天后其肝昏倒和便秘症状都有所缓解。
九、低能量或无能量
菊粉低聚糖很难或不被人体消化吸收，所供给的能量值很低或底子没有，故可在低能量食物中发挥效果，最大极限的满意了那些喜欢甜品又忧虑发胖者的要求，还可供糖尿患者、肥胖患者和低血糖患者食用。
十、快速增进肠道内双歧杆菌数量
促进结肠内双歧杆菌以40倍递加的速度增殖。成年人每天摄入10g菊粉低聚糖，一周后每克粪便中的双歧杆菌数添加20%。每天摄入10g菊粉低聚糖,3周之内即可削减44.6%有毒发酵产品和40.9%有害细菌酶的发生。
十一、和糖尿患者有关的皮肤瘙痒改进效果
据顾客反映,和日本的中山先生观察到的相同,在大陆也有因运用菊粉导致的皮肤显着改进的比如.较显着的是糖尿患者的皮肤瘙痒有改进和消失的改变,尤其是晚年人和女人.而其食用菊粉的时刻在10天左右,简直是一种手到病除的奇效,但并不是所有人都有此反映,现在无系统科学有用的试验展开此项研讨和计算.F.
十二、对轻中度郁闷、焦虑的改进效果
菊粉中的2-9低聚果糖可使大脑神经细胞养分因子表达升高，对皮质酮诱导的神经元损作有很好的维护用，对轻、中度的郁闷有较好的效果;因此类低聚果糖可影响中枢的NE、5-HT的浓度，故对轻中度的郁闷症、焦虑症有较好的影响效果。
安全性及国家标准用量：
2003年美国FDA已承认菊粉为GRAS(公认安全物质)，日有用摄入量为5克，引荐最大日摄入量为15~20克。
2009年我国发布了2009第5号布告:依据《中华人民共和国卫生法》与《新资源食物安全管理办法》的规则，正式同意菊粉为新资源食物，可用于各类食物，但不包含婴幼儿食物。
2015 年12月12日，欧盟发布法规(EU)2015/2314，同意菊苣菊粉(Chicory inulin)有助保持正常肠道功用的健康宣称。依据最新法令，菊苣菊粉的运用条件为:顾客每日摄入12g才干取得有用功用。该声明仅用于能够供给每日摄入12g菊苣菊粉、单糖(< 10 %)、双糖、菊粉型果聚糖、聚合度均值≥ 9。
现在，菊粉已广泛应用于中晚年奶粉、奶片、饮料、凉茶、瘦身产品中。菊粉的成效与效果也将被更多的人熟知，这关于需求菊粉来缓解或改进疾病的人来讲无疑是个好消息。